Diapositiva PPT
Componentes de un sistema de trazabilidad genérico
Los sistemas de trazabilidad se basan en el mantenimiento de registros y la transmisión de información mantenida en dichos registros, para lo cual debe contemplar:
- La identificación del producto (unidad o lote)
- Los datos del producto (materias primas, procesos, procedencia y destino, controles que han sido efectuados y registros
- La relación entre la identificación del producto y los datos
- La relación entre cada unidad de producción