Definición de Trazabilidad
ISO 22005 – Trazabilidad en la cadena de piensos y alimentos (Borrador):
“Capacidad para seguir un movimiento de un pienso o alimento a través de etapas especificas de producción, procesos y distribución”
Nota: El movimiento puede estar relacionado con el origen de las materias, procesos o distribución histórica de los piensos o alimentos, pero al menos debe estar confinado a un paso adelante y un paso atrás en la cadena.