Tipos de Trazabilidad
Rastreo: También llamada “Tracing”, “Traceback” o “Trazabilidad hacia atrás”
Se define como la habilidad para identificar el origen de una unidad o de un lote definido (producto terminado, materia prima o insumo) por medio de información sistemática almacenada en registros.
También debe definirse cuantos pasos hacia el “origen” se requiere (one step back)