Objetivos de la Trazabilidad

Objetivos de Inocuidad

Trazabilidad

Herramienta de gestión

Identificación

Productos y procesos

Rótulos y

Registros

Recupero de

Producto (RP)

BPA-BPM

HACCP

Eliminar un peligro

o reducir un riesgo

Minimizar el

daño a la Salud

Protección al Consumidor

PREVENCIÓN

CORRECCIÓN

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